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du 01 avril. 19 au 31 oct.. 19
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La zone de production "AOC Maine Anjou" est bien localisée et bien délimitée par les composants du milieu naturel. Elle est très nettement caractérisée par un déficit hydrique des sols dont la période va du milieu du printemps au début de l'automne. Au niveau national, cette zone doit être considérée comme une zone difficile : les grandes régions traditionnelles d'élevages allaitants se situent toutes sous des climats plus humides. Les paysages occupés par les animaux destinés à la production de l'AOC "Maine Anjou" au sein de cette aire sont majoritairement constitués de sols à faible réserve en eau. Les prairies sont donc marquées par la sécheresse d'avril-mai à septembre-octobre.